4.4 辅助部分

4.4.1 辅助部分的出入口应符合下列规定：
    1 应与旅客出入口分开设置；
    2 出入口数量和位置应根据旅馆建筑等级、规模、布局和周边条件设置，四级和五级旅馆建筑应设独立的辅助部分出入口，且职工与货物出入口宜分设；三级及以下旅馆建筑宜设辅助部分出入口；
    3 应靠近库房、厨房、后勤服务用房和职工办公、休息用房及服务电梯，并应与外部交通联系方便，易于停车、回车和装卸货物；
    4 出入口附近宜设有装卸货停车位、装卸货平台、干湿垃圾储存间、后勤通道及货用电梯，并宜留有临时停车位；
    5 出入口内外流线应合理并应避免“客”“服”交叉，“洁”“污”混杂及噪声干扰。
4.4.2 厨房除应符合现行行业标准《饮食建筑设计规范》JGJ 64中有关规定外，还应符合下列规定：
    1 厨房的面积和平面布置应根据旅馆建筑等级、餐厅类型、使用服务要求设置，并应与餐厅的面积相匹配；三级至五级旅馆建筑的厨房应按其工艺流程划分加工、制作、备餐、洗碗、冷荤及二次更衣区域、厨工服务用房、主副食库等，并宜设食品化验室；一级和二级旅馆建筑的厨房可简化或仅设备餐间；
    2 厨房的位置应与餐厅联系方便，并应避免厨房的噪声、油烟、气味及食品储运对餐厅及其他公共部分和客房部分造成干扰；设有多个餐厅时，宜集中设置主厨房，并宜与相应的服务电梯、食梯或通道联系；
    3 厨房的平面布置应符合加工流程，避免往返交错，并应符合卫生防疫要求，防止生食与熟食混杂等情况发生；厨房进、出餐厅的门宜分开设置，并宜采用带有玻璃的单向开启门，开启方向应同流线方向一致；
    4 厨房的库房宜分为主食库、副食库、冷藏库、保鲜库和酒库等。
4.4.3 旅馆建筑宜设置洗衣房或急件洗涤间，并应符合下列规定：
    1 洗衣房的面积应按洗作内容、服务范围及设备能力确定；
    2 洗衣房的平面布置应分设污衣入口、污衣区、洁衣区、洁衣出口，并宜设污衣井道；洗衣房应靠近服务电梯、污衣井道，并应避开主要客流路线；
    3 污衣井道或污衣井道前室的出入口，应设乙级防火门。
4.4.4 备品库房应符合下列规定：
    1 备品库房应包括家具、器皿、纺织品、日用品、消耗品及易燃易爆品等库房；
    2 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷，并应满足收运、储存、发放等管理工作的安全与方便要求；
    3 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求，地面应能承受重物荷载。
4.4.5 垃圾间应符合下列规定：
    1 旅馆建筑应设集中垃圾间，位置宜靠近卸货平台或辅助部分的货物出入口，并应采取通风、除湿、防蚊蝇等措施；
    2 垃圾应分类，并应按干、湿分设垃圾间，且湿垃圾宜采用专用冷藏间或专用湿垃圾处理设备。
4.4.6 设备用房应符合下列规定：
    1 旅馆建筑应根据需要设置给水排水、空调、冷冻、锅炉、热力、燃气、备用发电、变配电、网络、电话、消防控制室及安全防范中心等设备用房，小型旅馆建筑可优先考虑利用旅馆建筑附近已建成的相关设施；
    2 设备用房的位置宜接近服务负荷中心，应运行安全、管理和维修方便，其噪声和震动不应对公共部分和客房部分造成干扰；
    3 设备用房应有或预留安装和检修大型设备的水平通道和垂直通道。
4.4.7 职工用房应符合下列规定：
    1 旅馆建筑宜设置管理办公室、职工食堂、更衣室、浴室、卫生间以及职工自行车存放间等用房；
    2 四级和五级旅馆建筑宜设置职工理发室、医务室、休息室、娱乐室和培训室等用房。
4.4.8 旅馆建筑停车场、库除应符合国家现行标准《汽车库建筑设计规范》JGJ 100、《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》GB 50067的有关规定外，还应符合下列规定：
    1 应根据规模、条件及需求设置相应数量的机动车、非机动车停车场、停车库；
    2 旅馆建筑的货运专用出入口设于地下车库内时，地下车库货运通道和货运区域的净高不宜低于2.80m；
    3 旅馆建筑停车库宜设置通往公共部分的公共通道或电梯。