3.1.1  屠宰加工厂的原料区、屠宰车间前区和副产加工区、无害化处理间及污水处理站等都散发有明显异味并严重污染空气的气体，因此厂址不得建于城市中心地带，同时应避免其对城市水源及居住区的污染。根据环保部门要求，屠宰加工厂的生产污水必须经过污水处理站处理后才能排放。厂址与厂外污水排放设施的距离不宜过远。

    卫生防护距离参见《肉类联合加工厂卫生防护距离标准》GB 18078-2000。若只建设分割车间，不设屠宰、副产车间，则可不受风向、卫生防护距离限制。

3.1.2  为保证肉食品安全，对厂区周边卫生环境方面提出要求是必要的。本条为强制性条文。