4.4 辅助部分

4.4.1 客房层服务用房应符合下列规定：

1 工作消毒间应设置有效的排气设施，不应有蒸汽或异味窜入客房；

2 应设置服务人员卫生间。

4.4.2 备品库房应符合下列规定：

1 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷，并应满足收运、储存、发放等管理工作的安全与方便要求；

2 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求。

4.4.3 公共厨房应符合下列规定：

1 厨房的位置应与餐厅联系方便，并应避免厨房的噪声、油烟、气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰；

2 厨房的平面布置应符合加工流程，洁污分流，避免往返交错，并应符合卫生防疫要求。

条文说明

旅馆辅助部分主要设置为客人住宿、活动配套的辅助空间或场所，通常包括库房、厨房、后勤服务用房、职工办公休息用房、服务电梯、洗衣房、垃圾间、设备用房等。

4.4.1 工作人员卫生间应结合服务人员人数与便利性设置。

4.4.2 备品库房应包括家具、器皿、纺织品、日用品、消耗品及易燃易爆品等库房。备品库的布置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷，并应满足收运、储存、发放等管理工作的安全与方便要求；库房走道和门的宽度应满足物品通行要求，地面应能承受重物荷载。

4.4.3 厨房的平面布置应避免往返交错，防止生食与熟食混杂等情况发生。

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