附录B（规范性附录）食品分子生物学实验室设计与建设的特殊技术要求

B.1 深化设计

B.1.1 食品分子生物学实验室进行单元设计时，需要进行实验室分区。实验室分区方面的设计与建设，应符合GB 4789.1-2010中3.1.2、3.1.3、GB/T 27403-2008中附录B和GB/T 19495.2-2004中6.2的规定。

B.1.2 食品分子生物学实验室一般应分为试剂准备区、样品制备区、扩增区和产物分析区。各分区宜设置缓冲间，缓冲间压力为负压，上装一紫外灯，与其相连的工作间为正压，工作间与缓冲间之间宜安装磁性连锁装置。产物分析区可不设置缓冲间，但应设为负压。

各分区若未设缓冲间，则试剂准备区为正压，其他工作区域应为负压。

各分区应是分隔独立的工作室，并有明显的标志，各区间不能直通。各区之间如果是紧密相连，需安装物品传递窗。

各分区具体分析要求如下：

a）试剂准备区：用于实验相关试剂的配制、分装和保存。主要设备有天平、冰箱、离心机、加样器、振荡器和紫外灯等。

b）样品制备区：用于实验室样品的混样、测试样品的制备、核酸的提取纯化与储存、核酸含量的测定及保存。主要设备有冰箱、生物安全柜（或洁净工作台、通风柜）、离心机、加样器、振荡器、恒温水浴、制冰机、废弃物容器、紫外灯等。根据制备样品的性质和要求决定操作台是选用生物安全柜、洁净工作台还是通风柜。

c）扩增区：用于扩增反应体系的配制和模板的加入，核酸扩增。加样应在洁净工作台内进行，气流方向宜选择垂流式。主要设备有核酸扩增设备、冰箱、洁净工作台、离心机、加样器、废弃物容器、紫外灯等。

d）产物分析区：用于扩增产物的测定。若实验仅采用全自动扩增检测仪（如实时荧光定量PCR仪），可将扩增区和产物分析区合并为一个区。主要设备有凝胶成像仪、核酸蛋白分析仪、电泳仪、加样器、废弃物容器、紫外灯等。

B.2 实验室生物安全要求

食品分子生物学实验室生物安全方面的设计与建设，应符合GB 4789.1-2010中3.1.6、GB 19489-2008中6.2和GB50346-2011的规定。

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