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4.8 室内装修


4.8.1 车间地面应采用无毒、不渗水、防滑、易清洗、耐腐蚀的材料,其表面应平整无裂缝、无局部积水。
4.8.2 车间内墙面和顶棚或吊顶应采用光滑、无毒、耐冲洗、不易脱落的材料,其表面应平整光洁,避免出现难以清洗的卫生死角。
4.8.3 地面、顶棚、墙、柱等处的阴阳角宜采用弧形。
4.8.4 门窗应采用密闭性能好、不变形、不渗水、不易锈蚀的材料制作,内窗台宜采用成向下倾斜45°的斜坡,或采用无窗台构造。有温度要求房间的门窗应有良好的保温性能。
4.8.5 成品或半成品通过的门,应有足够宽度,避免与产品接触。通行吊轨的门洞,其净宽度有物料通过时不应小于0.4m,无物料通过时不应小于0.2m。通行手推车的双扇门应采用双向自由门,其门扇上部应安装由不易破碎材料制作的通视窗,下部设有防撞护板。
4.8.6 各加工及发货用房内的台、池均应采用不渗水材料制作,且表面光滑易于清洗消毒。
4.8.7 车间内墙、柱与顶棚或吊顶宜采用白色或浅色亚光表面。
4.8.8 车间内排水明沟沟壁与沟底转角应为弧形,盖板材质应耐腐蚀,无毒、环保。
条文说明
4.8.1 地表面材料应易于保持卫生清洁,并应按工艺要求设置不同的排水坡度,使车间地面污水、污物得以迅速排放。
4.8.2 如果车间内墙面和顶棚采用预制板拼装,所有板缝间及边缘连接处应密封。
4.8.3 本条主要是为了保证食品卫生安全提出的。
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禽类屠宰与分割车间设计规范 GB51219-2017
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