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4.3 主要工艺技术数据
4.3.1 物料衡算中，原料乳的成分应以近年平均值为依据。
4.3.2 原料乳合格率、损耗率、干物质利用率、耗水量、综合能耗等设计指标，设计取值不应低于行业平均水平，纯牛乳及全脂乳粉厂的设计取值，应符合现行行业标准《清洁生产标准乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)》HJ/T 316的有关规定。
条文说明
4.3.1 乳制品厂物料衡算是工艺设计的重要组成部分，原料乳的成分是物料衡算的基础数据之一，影响原料乳成分的因素很多，一般常以近年内的平均值为计算依据。
4.3.2 原料乳干物质利用率及综合能耗数据，参考国家环保总局颁发的《清洁生产标准 乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)》HJ/T 316中的二级标准：
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- 3.1 厂址选择址选择
- 3.2 总平面布置
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- 4 工艺
- 4.1 一般规定
- 4.2 生产工艺
- 4.3 主要工艺技术数据
- 4.4 主要生产设备的选择
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- 4.10 设备安装
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- 5.1 一般规定
- 5.2 安全防火与疏散
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- 6.2 给水
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- 11.1 一般规定
- 11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷
- 11.3 冷库设计
- 11.4 冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制
- 11.5 制冷系统及管道
- 12 辅助设施
- 12.1 一般规定
- 12.2 维修间
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- 13 环境保护
- 13.1 一般规定
- 13.2 污水处理及综合利用
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- 14 节能
- 14.1 节能原则
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